От години приготвям паста вкъщи, но да си призная до сега не бях правила класическа карбонара. Като се замисля и се върна малко във времето назад, не си спомням като малка да съм яла или мама да е приготвяла. Предпочитахме пастата с домашно приготвен доматен сос и ситно нарязани парченца месо. Затова и до ден днешен не съм фен на спагети болонезе с толкова ситно раздробена кайма, че дори да не разбираш какво ядеш.
Но да се върнем към днешните талиатели карбонара и да ви споделя моята малка тайна.
Необходими продукти:
време за приготвяне 10-12 мин
/ за двама/
- Талиатели (ITALIAMO от Lidl)
- Сос Карбонара (ITALIAMO от Lidl)
- 5-6 парчета бекон
- 6 бр печурки
- зелен лук
В тенджера сложете вода за да заври. В това време нарежете бекона на малки парченца, измийте гъбите и ги нарежете. Когато водата заври сложете талиателите ( за 2 аз сложих 5-6 “гнезда” ) . Загрейте един тиган и в него запържете леко бекона и гъбите. След 4-5 мин добавете соса и оставете котлона на 2-3 степен. Когато талиателите са готови ги отцедете, като запазите в една чаша част от водата. Сложете талиателите в тигана при соса и разбъркайте. Ако соса се сгъсти много, прибавете малко от водата. След минутка, две сте готови за сервиране.
