картофена фритата/potato frits

Картофена фритата

Всяка вечер, прибирайки се от работа, на път за вкъщи грижливо “прелиствам”  готварската книга в съзнанието си и обхождам рафтовете в хладилника, докато избера ястие за вечеря. Важно е всички продукти да са налични, за да спестим времето за пазар (като го превърнем във време за снимане).

Често вечерята се състои от две неща- основно и салата. Предпочитаме “основното” да е месо или рибка, затова фурната се използва максимално.

Днес обаче ще приготвим набързо една картофена фритата с каквото има в хладилника.

Необходими продукти /за 4 порции/

  • 500 г картофи
  • 6 яйца
  • 100 г кашкавал (сирене)
  • 100 г спанак (10-15 листа)
  • 1 морков
  • 1 зелена чушка
  • масло
  • зехтин
  • мащерка, магданоз, сол, черен пипер

Начин на приготвяне

Картофите се обелват и нарязват на кръгчета. В тиган с капак се загрява леко маслото ( зехтин ). Добавят се картофите с малко вода, поставя се капака и се оставят да се задушават 10-15 мин. През това време се нарязват на ситно моркова и чушката. Когато картофите са леко омекнали се прибавят моркова и чушката за още 5 мин. Яйцата се разбиват предварително в купа. Когато зеленчуците са готови ( все още леко хрупкави ) се добавя спанака и след него мащерка, магданоз, сол и пипер. След минута, две се изсипват яйцата и кашкавала. На този етап ястието вече не се разбърква. Тигана се похлупва с капак  за 5-10 мин. За да се запекът яйцата отгоре е необходимо фритатата да се завърши във фурната за още 5 мин.

картофена фритата/potato frits картофена фритата/potato frits