Всяка вечер, прибирайки се от работа, на път за вкъщи грижливо “прелиствам” готварската книга в съзнанието си и обхождам рафтовете в хладилника, докато избера ястие за вечеря. Важно е всички продукти да са налични, за да спестим времето за пазар (като го превърнем във време за снимане).
Често вечерята се състои от две неща- основно и салата. Предпочитаме “основното” да е месо или рибка, затова фурната се използва максимално.
Днес обаче ще приготвим набързо една картофена фритата с каквото има в хладилника.
Необходими продукти /за 4 порции/
- 500 г картофи
- 6 яйца
- 100 г кашкавал (сирене)
- 100 г спанак (10-15 листа)
- 1 морков
- 1 зелена чушка
- масло
- зехтин
- мащерка, магданоз, сол, черен пипер
Начин на приготвяне
Картофите се обелват и нарязват на кръгчета. В тиган с капак се загрява леко маслото ( зехтин ). Добавят се картофите с малко вода, поставя се капака и се оставят да се задушават 10-15 мин. През това време се нарязват на ситно моркова и чушката. Когато картофите са леко омекнали се прибавят моркова и чушката за още 5 мин. Яйцата се разбиват предварително в купа. Когато зеленчуците са готови ( все още леко хрупкави ) се добавя спанака и след него мащерка, магданоз, сол и пипер. След минута, две се изсипват яйцата и кашкавала. На този етап ястието вече не се разбърква. Тигана се похлупва с капак за 5-10 мин. За да се запекът яйцата отгоре е необходимо фритатата да се завърши във фурната за още 5 мин.
